将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄...
做法:准备好的牛排清洗干净,然然后从骨头中间切下成小块,将料酒、酱油、小苏打、清水混合在一起,然后放入切好的牛排...
1块牛排、半个柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒。制作方法:1.腌制 均匀撒点盐,一点橄榄油,然后给它做马杀鸡(按摩)。挤上柠悉桥檬汁,静置半小时。2.煎制 把锅烧热,...
1、拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了,这步不是重点,敲薄了容易熟 2、腌制:牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小时或以上 3、腌制后的牛排,表面油光发亮,可...
01 牛排不要水洗 牛排属于比较高档的食材,一般原切牛排都经过杀菌处理,并用采用真空包装,所以我们食用的时候没必要再用水洗,只需要用厨房纸巾吸去表面的血水即...
静置5分钟醒发。这个过程可以固定肉汁,否则马上炸切,大部分肉汁都会流失。刚才在黄油煎锅里倒入一小碗清水或牛肉高汤,然后加入一些盐和黑胡椒,加热至浓缩。一...
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排...
此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用...
1、准备好食材后,拿出准备好的上等牛肉,将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止,将锤的牛肉放入小碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。2、在不粘电饼铛里,放入适量的...
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