选三线肉(三层肉),洗干净,入锅中火烧起过水。过完水切5毫米片。锅下少许油(一汤匙),这样不沾锅。把肉一片一片贴着锅底铺开,开中火,两面反复煎至金黄。下...
花生油。做法:三线肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。开锅下油,加入三线肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、...
除了肉要新鲜之外,要让红烧肉不柴,肉的部位也很重要,最好选择五花肉(也叫三线肉),五花肉肥瘦相间,瘦肉纹理明...
五花肉洗净就行了。凉水下锅放两块生姜,料酒断生去一下血水。往锅里少放一点油,油热后放糖熬糖色,炒糖色是关键,...
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1.红烧肉一般通常是选用猪的五花肉来进行制作,猪五花肉是指猪肋骨底下的一块肉,五花肉我们以三线肉或五线肉为最好。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它...
炒至着色,汤有一些粘时(放黄豆酱料汁便会有点儿粘)假如不着急吃就拿炒锅渐渐地炖,这时候倒上开水(一定要用开水...
里脊肉在菜市场里的叫法主要有四种:第一种:三线肉“三线肉”其实就是五花肉,也可以叫“五花三层”,它是猪肋排上的肉,它的结构是一层瘦肉一层肥肉的组合,肥肉...
红色的辣椒水和猪肉闷在一起 就成红烧肉了。
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